今天给各位分享麻辣素鸡翅的麻辣麻辣家常做法的知识 ，其中也会对麻辣素鸡翅的素鸡素鸡家常做法大全进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的翅的翅问题 ，别忘了关注本站 ，家常家常现在开始吧 ！做法做法
本文目录
1.食材 ：鸡翅200克 ，生姜1块 ，麻辣麻辣小葱1根，素鸡素鸡小米椒5克，翅的翅蒜瓣3瓣 ，家常家常以及其他调料等 。做法做法
2.将材料洗净后 ，大全鸡翅改刀 ，麻辣麻辣姜蒜切片 ，素鸡素鸡小米椒切圈 ，翅的翅葱切葱花。
3.腌制鸡翅30分钟：鸡精 ，胡椒粉 ，盐 ，生抽 ，料酒，蚝油 ，白糖等 。
4.腌制完成后 ，起锅烧油 ，小火煎鸡翅到两面金黄捞出 。
5.新起锅烧油，姜蒜 ，小米椒爆香 。
6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀 ，加适量水煮10min.
7.收汁撒上葱花即可。
参考资料 ：香辣鸡翅
营养价值：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长 、上皮组织及骨骼的发育 、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
鸡的翅膀 。肉少 ，皮富胶质 。又分“鸡膀”“膀尖”两种 。鸡膀 ，连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ，肉质较多；膀尖 ，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少 。
看起来虽然没有多少肉 ，而且没多大价值 ，但是在软骨或骨头中 ，可摄取动物胶的结合组织 ，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A ，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮 ，才能发出香浓的味道 ，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化 。其表面所产生疙瘩般的小颗粒 ，有许多人因而不敢吃 。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃 。
所需食材:鸡翅300克 ，干辣椒15克，盐3g 、生抽4毫升 ，蒜末、葱花各少许；白糖 、料酒 、辣椒油 、辣椒面 、食用油各适量 。
做法
1 、把清洗干净的鸡翅装入碗中 ，加1克盐 、生抽、白糖 、料酒腌渍15分钟，入油锅炸至呈金黄色 ，沥油，捞出 。
2 、锅底留油烧热 ，下入蒜末、干辣椒爆香、放入炸好的鸡翅 ，淋入料酒，炒香 。
3、加入生抽，炒匀 ，倒入辣椒面 ，炒香 ，淋入少许辣椒油 ，翻炒均匀。
4 、加入2克盐 ，炒均匀调味 ，撒上葱花 ，炒出葱香味，盛出炒好的鸡翅 ，装盘即可 。
食材
主料
鸡翅中
400克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
25克
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块 。
2.把鸡翅中放入干净容器里 ，倒入料酒 ，加少许精盐 ，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉 ，拌匀。
4.锅里坐油 ，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄 ，捞出控油备用 。
5.把干红辣椒去籽切段 ，生姜 、大蒜切片 。
6.调制料汁 ：干净小碗里倒入适量料酒 ，加适量精盐 、白糖 。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉 ，搅拌成料汁备用 。
8.另起油锅，放入花椒 、生姜片、蒜片爆香 。
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